Roscos fritos

- Ingredientes

• Una docena de huevos
• Medio kilo de azúcar
• Medio litro de aceite de girasol
• Ralladura de limón
• Aprox. Dos kilos de azúcar

Elaboración

Batir las claras a punto de nieve, añadir las yemas y remover con cuidado de que no se bajen las claras. Incorporar el azúcar, aceite, la harina y la ralladura de limón.

Calentar aceite en una sartén profunda.

Dar forma de rosco y freír.

Añadir el azúcar al sacarlos del aceite.

Servir frío.