Tourisme gastronomique

La grande diversité de la gastronomie de Grenade provient des différents peuples ayant foulé ses terres, comme les Maures et les juifs. Nous retrouverons par exemple les fèves au jambon de Trevélez, au goût subtil et délicat.

La potée de San Antón est également une recette traditionnelle de la ville et de sa province, même si les plats les plus caractéristiques de Grenade restent les fèves avec des salaíllas, l’apéritif du jour de la San Cecilio ou des Croix de mai, la célèbre tortilla du Sacromonte ou encore le remojón de Grenade à la morue et à l’orange. Une autre proposition intéressante est le plat de papas a lo pobre ou de migas, accompagné d’un œuf sur le plat et de charcuterie des Alpujarras de Grenade.

Quant aux desserts, la cuajada de carnaval, les soplillos des Alpujarras et la torta real de Motril, sans oublier l’immense variété de pâtisseries des couvents, telles que les huevos moles de San Antón, la bizcochada de Zafra, les pestiños de la Encarnación ou le feuilleté de San Jerónimo... suffisamment d’arguments qui démontrent qu’en cuisine, la chair est faible. Le fruit emblématique de Grenade est évidemment la grenade, dont l’arbre est omniprésent dans les jardins. D’autres fruits comme le kaki, la cerise de la Barbade, le coing, la figue de Barbarie, la micocoule et la corme emplissent les marchés de la ville pendant la fête de la Patronne. À ces vieilles traditions se sont unis les produits tropicaux de la côte : avocats, chérimoles, kiwis, etc.